La Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del Ministero della salute ha pubblicato il rapporto sulla "Vigilanza e controllo
degli alimenti e delle bevande
in Italia
Anno 2016"
Come si può leggere nel rapporto il numero degli accertamenti è stato in leggera riduzione e la ripartizione a livello nazionale non è omogenea.
Come si può vedere dal grafico i maggiori casi di non conformità derivano dagli alimenti di origine animale, ma questo potrebbe essere anche dovuto al lavoro degli Istituti zooprofilattici Sperimentali che sono molto attenti su questa tipologia di prodotti, mentre più scarse sono ancora ad esempio le analisi sui residui sugli alimenti di origine vegetale.
Qui trovate il link per leggere l'intero rapporto:
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